En riesgo de desaparecer maíz, ajolote y codorniz: Slow Food

Los alimentos e ingredientes que están punto de desaparecer en el estado de Tlaxcala, se encuentra la tortilla, el maíz ajo de Ixtenco, el ajolote, reveló el líder del Convivium Tlaxcala Malintzi, Irad Santacruz Arciniega, quién también es chef e investigador. En rueda de prensa donde se dio a conocer la participación de Tlaxcala en … Leer más